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◆当店ではコースがオススメとなっております。


前菜「开胃菜」

前菜盛り合わせ 金威特拼盆

四季折々旬の食材を盛り込んだ前菜8品

*1人前  少々お時間頂きます。ご予約がお勧めです。

1,900(税込2090円)

龍崗鶏の四川名物よだれ鶏 鎮江口水鶏  

低温調理で2時間かけて火を通したしっとりした肉質、よだれが出るほどおいしいと言われる伝統料理です。龍崗鶏は皮が厚く脂肪が薄いのが特徴です。

1,530(税込1683円)

山形県平田牧場「金華豚」香港窯焼き叉焼                  

“幻の豚”とよばれる、世界でも希少な最高品種。繊細な肉質・上品な甘みが特長です。もともと金華豚とは中国浙江省金華地区原産で世界三大ハムの一つに数えられる高級中華食材の金華ハムの原料豚として知られています。

,440(税込1584円)

活蝦夷鮑と呂泗産極上クラゲの冷菜 鴛鴦冷海鮮                  

蒸籠で柔らかく蒸しあげた新鮮な蝦夷鮑と呂泗(ロシュ)産特級クラゲ。

,080(税込2288円)

あひるの窯焼きロースト自家製梅ジャム添え 四分の一 広東焼肥鴨               

調理場の窯で毎日焼いています。甘酸っぱい南高梅ソースを添えて

,080(税込2288円)


豆腐、野菜「豆腐 蔬菜」

四川麻婆豆腐 麻婆焼豆腐        

三種類の豆板醬や四川青山椒、自家製辣油の効いた本格麻婆豆腐です

,480(税込1628円)

中国青菜の強火天日塩炒め 清炒時蔬菜     

毎日契約農家から送ってもらっている中国野菜を使用しております

,350(税込1485円)


ふかひれ なまこ「海味」  

フカヒレ姿の上湯スープ煮込み 紅焼大排翅 ※各種サイズ鮫の種類そろえています 

毛鹿鮫  細かい繊維と独特な舌触りが特徴です 貴重   100g6500円(税込み7150円)~

青鮫   しっかりとした肉の厚みと太い金糸と弾力があります  100g7000円(税込み7700円)~

※季節に応じて、サマートリュフ煮込み、オータムトリュフ煮込み、上海蟹味噌煮込み、北京宮廷風煮込みなど、ご準備出来ます


沖縄産肉厚ナマコの葱生姜広東醤油煮込み 姜葱炆烏参 ※少々お時間頂きます。

「金華ハム」「豚もも」「鶏ガラ」等で炊いた極上スープで沖縄産石ナマコをトロトロフワフワに煮込んだ贅沢な逸品です

,800(税込7480円)


海鮮類「海鮮」

蝦夷鮑と彩り野菜のXO炒め XO炒鮑魚  

活蝦夷鮑(二個)を旨味たっぷり自家製xO醤(金華ハム、干し貝柱、干し海老、赤ワイン、エシャロット等を使用)で香り良く炒めました

,880(税込3168円)

活ホタテ貝と旬の野菜の「金の衣」仕立て 鹹蛋焗扇貝  

「鹹蛋」というアヒルの塩漬け玉子ソース 紹興酒や白ワインにピッタリです。

,720(税込2992円)

大海老の龍の髭の衣捲き揚げ チリソース添え 3本 龍須炸明蝦

※通常のエビのチリソース煮込みもできます

トウモロコシの極細の衣をまとわせて揚げたもの 

,780(税込1958円)


肉類「牛 猪 羊 鶏」

越後もち豚の鎮江黒酢酢豚 揚げ野菜添え 古老肉

きめ細やかな脂とさっぱりとしてうまみのある肉である「越後もちぶた」

越後もち豚の「旨味」と黒酢の「酸味」が好相性です

,980(税込2178円)

杭州名物!鹿児島黒豚の東坡肉「トンポーロー」2個 東坡燜肉

たっぷりの紹興酒とカラメルで8時間コトコト煮込みました。お箸で切れる程柔らかです

,550(税込2805円)

骨付きラムチョップのウイグル香草煎り焼き1本 孜然肥羊肉

香菜、孜然、香葉等の香草と骨付ラムを香り高く炒め合わせました。    

980円(税込1078円)

A4和牛サーロインと手作りおこげのオイスター黒胡椒炒め 

,280(税込3608円)


麺飯 

胡麻香る金威特製担々麵 金威担担麺

香りのいい国産胡麻スープと極細玉子麵の相性抜群です!

,380(税込1518円)

五目海鮮餡かけ焼きそば 鮮八珍炒麺

※「焼きそば」を「ごはん」「つゆそば」にも変更可能です。お気軽にお申し付けください

,680(税込1848円)

韮と浅利と浅利の煮汁たっぷりリゾット風炒飯 鳳城精炒飯

,450(税込1595円)

金華豚叉焼、黄韮入り香港屋台風焼きそば 韮黄豉油皇炒麵

香港ローカルフード 黄韮がたっぷり入った中国醤油の香ばしい香りの焼きそばです

,450(税込1595円)

ふかひれ餡かけご飯 雞絲魚翅撈飯

,600(税込2860円)


デザート

杏仁豆腐 杏仁凍豆腐

650(税込715円)

紹興酒プリン 老酒布丁 

650円(税込715円)